Kendal Mint Cake- How is it made?

Kendal Mint Cake - Hoe wordt het gemaakt?

Iedereen kent Kendal Mint Cake als de oorspronkelijke ' energiereep ' heeft hij de Mount Everest beklommen, Antarctica overgestoken en zelfs geholpen het leger in beweging te houden.

Met zo'n rijke geschiedenis is het moeilijk te geloven dat zo weinigen daadwerkelijk weten hoe het gemaakt is! Dus we dachten dat we wat licht konden werpen...

Ten eerste wordt Kendal Mint Cake al honderden jaren vervaardigd door meerdere verschillende families en bedrijven, maar de wortels ervan kunnen feitelijk worden teruggevoerd op het Isle of Man "Mint Patty". Het oudste commercieel gemaakte muntpasteitje werd gemaakt door de familie Quiggin op het eiland Man (een eiland in het midden van de Noord-Ierse Zee). Ze maakten de taarten al sinds 1840, maar in 1880 vormden vier van de zonen de Kendal Mint Cake Company - D. Quiggin & Son Ltd.

Er is zelfs elk jaar op 11 februari een "Nationale Pepermunt Patty Dag"!

Kendal Mint Co. werkt nauw samen met Quiggins om de KMC NRG BAR. Omdat ze al meer dan 130 jaar in het vak zitten, dachten we dat ze het een en ander zouden weten over het maken van goede muntcake, dit is hoe ze de dingen doen...

Stap 1: Het mengsel koken

Kendal Muntcakemix

Allereerst worden de belangrijkste ingrediënten, suiker, water en glucosestroop, afgewogen en vervolgens aan een koperen vat toegevoegd.

Het mengsel wordt gekookt tot 126 graden Celsius en continu geroerd totdat het helder wordt.

Interessant feit: de temperatuur die nodig is om het mengsel helder te laten koken, varieert feitelijk van dag tot dag en behoorlijk dramatisch tijdens de wisselende seizoenen. Dit komt door de wisselende temperaturen en drukken van de omgeving!

 

Stap 2: Het geheime ingrediënt!

Kendal Mint Cake Pepermuntolie

Pepermunt olie!

Zodra het mengsel van de kook is gehaald, worden fondant en pepermuntolie toegevoegd en erdoor geroerd. Zeg op dit punt vaarwel tegen verkoudheid of verstopte neuzen, want die pepermunt is sterk!

Op dit punt wordt ons Informed Sport-mengsel van B-vitamines en elektrolyten zorgvuldig aan het mengsel toegevoegd om de KMC NRG BAR te produceren.

Voortdurend roeren is nodig om het ondoorzichtige, troebele uiterlijk te verkrijgen. Anders zou het mengsel helder zijn.

Quiggins gebruiken een geheime mix van verschillende pepermuntoliën van over de hele wereld om hun muntachtige goedheid te bereiken!

Stap 3: Precisiegieten

Kendal Muntcake Gieten

Ons favoriete en meest bevredigende onderdeel van het proces: het mengsel gieten.

Zodra het mengsel troebel is geworden, wordt het voorzichtig met de hand in de mal gegoten. De mallen worden op een ijzeren koeltafel geplaatst om het proces te versnellen.

Indrukwekkend hoe nauwkeurig dit proces is, aangezien het nog steeds met de hand wordt gedaan, toch?

Stap 4: Een delicate hand

Kwaliteitsborging van Kendal Mint Cake
Zodra de mallen gevuld zijn, duurt het slechts 20 minuten voordat de Muntcake gestold is, zodat hij uit de mal kan worden gehaald voor opslag.

Het gieten van één batch duurt doorgaans 20 minuten, dus dit betekent dat zodra de laatste mallen zijn gevuld, de eerste al zijn uitgehard en klaar zijn om te worden verplaatst.

Voor dit proces is een zeer delicate hand nodig, omdat de repen nog relatief warm en zacht zijn.

Stap 5: Afkoeling

Hoewel het slechts 20 minuten duurt om op te stijven, is de Mint Cake nog niet helemaal klaar om verpakt te worden, omdat hij nog steeds behoorlijk heet is en ook wat vocht vrijgeeft.

Als ze op dit punt werden verpakt, zouden ze waarschijnlijk breken en zou er zich vocht ophopen aan de binnenkant van de wikkels. Niemand wil een doorweekte muntcake!

De repen worden zorgvuldig in containers gestopt en afgedekt, waar ze 's nachts afkoelen, klaar om de volgende dag te worden verpakt.

Stap 6: Inpakken

Kendal Mint Cake wordt met zorg verpakt

De volgende dag worden de staven blootgelegd en in de juiste maten opgedeeld. Vervolgens worden ze langs een transportband gestuurd die ze omwikkelt en door een metaaldetector gaat voor een laatste controle.

De repen worden vervolgens zorgvuldig in dozen verpakt en in krimpfolie verpakt, klaar om te worden verzonden voor bezorging.

Tegenwoordig zijn steeds meer mensen actiever dan ooit tevoren.

Aangetrokken tot de schoonheid en open ruimtes van plaatsen als het Lake District, maar ook tot stedelijke straten en lokale parken. Er zijn allerlei activiteiten waar alle leeftijden en niveaus van kunnen genieten.

Hardlopen, fietsen, zwemmen, klimmen, de lijst gaat maar door.
En voor elke activiteit, of het nu voor elite, enthousiastelingen of gewoon voor de lol is, is het nodig om het lichaam op de juiste manier van brandstof te voorzien.

Kendal Mint Cake kan aan die behoefte voldoen met vernieuwde, verjongde, 'opgeladen' producten voor de levens die we vandaag de dag leiden.

KMC NRG BAR: Kendal Mint Cake Recharged - niet zomaar een Mint Cake meer.

Verkrijgbaar in witte repen van 85 g of met chocolade bedekte repen van 50 g.

KMC Kendal Mint Cake vandaag: baanbrekende nieuwe producten

Ons streven heeft geresulteerd in een opwindende fusie van de aloude fabrikanten van Kendal Mint Cake (genaamd 'The Original Energy Bar') met de modernste productietechnieken.

Het resultaat is een baanbrekend assortiment sportvoedingsproducten, zorgvuldig samengesteld om uw zoektocht naar nieuwe uitdagingen en avonturen te ondersteunen.

Terug naar blog